Чи є соняшник олійною культурою?

Насіння олійних культур в основному отримують з олійних рослин. До чотирьох основних олійних культур у світі належать ріпак, гірчиця, соя, соняшник і олійна пальма., представлено їх виробництво на метричний мільйон тонн (Таблиця 1).31 липня 2020 р.

Соняшникову олію віджимають із насіння рослини соняшнику (Helianthus annuus). Він містить велику кількість незамінної жирної кислоти, лінолевої кислоти. Деякі види соняшників містять велику кількість олеїнової кислоти. Соняшникова олія, отримана з цих рослин, називається соняшниковою олією з високим вмістом олеїнової кислоти.

Вирощування соняшнику почалося у Франції наприкінці 70-х років. Його вирощування пропагувалося в порядку виробляти домашню та харчову олію, яка має замінити вершкове масло для приготування їжі (занепокоєння здоров’ям), а також насіння арахісу та олію, імпортовані з Африки.

Соняшник – олійна рослина. Соняшникова олія – ​​це нелетка олія, отримана з насіння соняшнику. Лінолева кислота, поліненасичений жир, і олеїнова кислота, мононенасичений жир, складають більшу частину соняшникової олії.

Олійні культури—це однорічні рослини, які вирощують заради насіння, яке обробляється для отримання багатого джерела кулінарної та промислової олії (за винятком ефірних масел).

Завдяки високому вмісту олії, насіння соняшнику можна переробляти для отримання олії за допомогою експелерів, а також за допомогою методів екстракції розчинником.