Чи люблять італійці пасту аль денте?

Аль денте – король. . . всюди. Навіть якщо соус змінюватиметься від міста до міста в Італії, для пасти є одна константа – м’яка локшина – це велике, велике ні-ні. Al dente, що означає «на зубок» італійською мовою, є улюбленою текстурою макаронних виробів італійців.

Варіть макарони правильно Якщо ви збираєтеся їсти макарони, як італієць, вам потрібно варити макарони, як це роблять італійці. Запитайте будь-якого італійця, як варити макарони, і ви отримаєте ту саму відповідь: al dente. Приготування макаронних виробів al dente – буквально перекладається як «на зубок» – є національною одержимістю в Італії.

Приготування пасти аль денте – одержимість італійців. Але хоча італійці погоджуються з принципом al dente, на практиці рівень al dente може відрізнятися від регіону до регіону, від будинку до дому та від кухаря до кухаря.

Серед найпопулярніших видів макаронів наступні penne rigate і fusilli. Дерев'яна медаль дісталася ригатоні, а рейтинг також включає фарфалле, лінгвіне, букатіні та лазанью. У Південній Італії також тріумфують зіті та діталіні, орек’єтте та змішані макарони, які майже неможливо знайти на півночі.

Правило СПАГЕТІ Не всі це знають, Коли італійці варять спагетті, вони ніколи не ламають їх перед тим, як покласти в гарячу воду! Це заборонено! Спагетті потрібно готувати такими, якими вони є: неушкодженими! Потім їх потрібно їсти, згорнувши виделкою.

Отже, беремо спагетті виделкою. І ми виграємо вилку. Перемагаємо вилку проти ложки. Ми беремо це. І накручуємо його на ложку.