Чи мока те саме, що еспресо?

Характеристики кави мока Однак типова кава мока екстрагується при відносно низькому тиску від 1 до 2 бар (100-200 кПа), тоді як стандарти для кави еспресо вказують тиск 9 бар (900 кПа). тому кава мока не вважається еспресо і має різні смакові характеристики.

Поки Еспресо також є більш концентрованим типом кави, він набагато міцніший, ніж той, що виробляється в горщиках Moka. Шоти еспресо, як правило, дуже інтенсивно впливають на ваші смакові рецептори (у дуже смачний спосіб) і мають насичений профіль смаку. Ідеальний еспресо часто добре збалансований зі смаком, сповненим складності та аромату.

Ні, еспресо-машини з насосом зазвичай вимагають дрібнішого помелу, ніж мока. Причиною цього є те, що горщики мока працюють при низькому тиску, щонайбільше 2 бари. З іншого боку, насосні еспресо-машини готують при значно вищому тиску від 8 до 10 бар.

Запатентована в Італії в 1933 році Альфонсо Біалетті мока (також відома як перколятор на плиті) незамінна частина будь-якого італійського дому. Це також найпопулярніша італійська система домашнього пивоваріння.

На відміну від суміші, яка використовується для капсульних машин, мелена кава для мока повинна мати середнє або грубе зерно. Під час приготування чаші Moka, щоб вода могла пройти через порошок, рекомендується заповнити фільтр меленою кавою, але не натискати на нього.

І ввімкніть нагрів. Коли вода закипить, тиск підвищить її крізь каву. І у верхню частину горщика мокко. Саме тоді відбувається магія.