Чи можна їсти Cai Xin сирим?

Ви можете їсти його листя сирими, обсмажені, злегка відварені або приготовані на пару. М’який смак хрустких стебел і м’якого листя робить Caixin хорошим поєднанням для багатьох різних продуктів.

Чойсум — одна з найпопулярніших видів зелені, яка використовується в китайських овочевих гарнірах. Ви можете їсти тонкі стебла і листя сирими, але ви можете віддати перевагу злегка приготувати його.

Текстура листя та стебел хрустка, а смак щось середнє між ніжною капустою та шпинатом. Якщо він дуже молодий, його можна їсти сирим у салатах, але найкраще коротко проварити.

Подрібніть або порвіть до бажаного розміру. Можна їсти сирим в салаті, коротко обсмажте, помішуючи, або додайте до гарячої їжі, наприклад плову. Не готуйте довше кількох хвилин, інакше воно втратить свою хрустку структуру. При зберіганні в холодильнику в поліетиленовому пакеті він прослужить до трьох тижнів.

Також відомий як «китайський шпинат», дрібне листя краще їсти сирими, тоді як більші листя найкраще пасерувати або смажити. Оскільки він насичений нітратами, калієм і щавлевою кислотою, рекомендується не їсти занадто багато цієї зелені, якщо у вас проблеми з нирками.

Кулінарія – Ю-чой і ю-чой сум, очевидно, можна їсти сирими, однак це, здається, особливо непопулярний вибір, за винятком кількох рідкісних, солодких сортів із товстим стеблом (які можуть бути або не мати монгольського походження). Якщо ви знаєте будь-які традиційні страви, у яких використовується сирий ю-чой, зв’яжіться!