Чи підходить шоколад без цукру діабетикам?

Немає конкретного «діабетичного шоколаду», але «шоколад без цукру» зазвичай відноситься до шоколаду, який був підсолоджений безкалорійними або низькокалорійними замінниками цукру. Ці замінники є зазвичай безпечний для діабету, оскільки вони не впливають на рівень цукру в крові.

Але чи правда це? Шанувальники шоколаду, радійте! Так, справді, згідно з Endocrine Abstracts, ця закуска може знизити ризик діабету. Щоденне споживання чорний шоколад асоціюється з позитивним впливом на чутливість до інсуліну та рівень цукру в крові — два ключові фактори розвитку діабету.

Шоколад без цукру (та інші цукерки), замініть цукор цукровим спиртом, наприклад мальтитом. Цей замінник являє собою хімічну сполуку, отриману з крохмалю, яка на 90% солодша від цукру, але має меншу калорійність і нижчий глікемічний індекс.

Замінники цукру не впливають на рівень цукру в крові. Насправді більшість штучних підсолоджувачів вважаються «безкоштовними продуктами». Безкоштовні продукти містять менше 20 калорій і 5 грамів або менше вуглеводів, і вони не вважаються калоріями або вуглеводами на діабетичному обміні.

Підсумок. Так, дітям і дорослим з діабетом можна їсти цукерки. Головне — поміркованість і відстеження кількості споживаних вуглеводів і калорій. Цукерки без цукру можуть бути кращими для рівня цукру в крові, але вони все одно містять вуглеводи та калорії.

У всьому шоколаді є вуглеводи, навіть у несолодкому. Щоб досягти найкращих результатів у лікуванні діабету, спробуйте обмежити кількість вуглеводів для однієї шоколадної закуски до 15-30 грам.