Чи потрібно охолоджувати міні-пиріжки з пекан?

За даними Міністерства сільського господарства США, домашні пироги, багаті яйцями, включаючи пиріг з пекан, після приготування та охолодження необхідно зберігати в холодильнику, щоб запобігти розвитку бактерій. Вони рекомендують негайно охолоджувати пироги та, як правило, не залишати їжу при кімнатній температурі більше ніж на дві години.Sep 8, 2022

Як довго можна залишати пиріг з пеканом при кімнатній температурі? Пироги з горіхом пекан можуть залишатися на прилавку до двох годин, перш ніж їх потрібно буде охолодити, згідно з FDA. Після двох годин кімнатної температури ваша їжа піддається ризику розвитку шкідливих бактерій.

Обов’язково охолоджуйте кремові, заварні, гарбузові, мусові, шифонові або будь-які інші пироги, що містять яйця або молоко, щойно вони охолонуть.. Вони зберігаються до 2 днів. (Сюди входять солоні пироги, такі як киш.) Фруктові пироги можуть стояти при кімнатній температурі 2 дні.

Якщо пиріг містить яйця або молочні продукти, його потрібно зберігати в холодильнику і не залишати при кімнатній температурі більше двох годин. Пироги, які не містять молочних продуктів, наприклад фруктові пироги, можна зберігати нещільно закритими при кімнатній температурі до двох днів..

Не охолоджувати Фруктові пироги. За словами Стівенса та Вікендена, контрпиріг — це будь-яка форма фруктового пирога, наприклад яблучного, вишневого чи персикового.

Макдауелл каже, що фруктові та заварні пироги краще їсти протягом перших 24 годин після випікання, але можна зберігати при кімнатній температурі до двох днів— довше, ніж це, і скоринка почне розмокати.