Чи потрібно замочувати арахіс перед посадкою?

Для якнайшвидшого проростання видаліть окремі арахіси (насправді насіння) з шкаралупи та замочіть їх на ніч перед посадкою.

«Тож щоразу, коли ви їх їсте, переконайтеся, що ви їх замочували шість-вісім годин. Замочування зменшує його ушнату (тепло), видаляє фітинову кислоту/таніни, що полегшує нам поглинання поживних речовин із них. Якщо ви забули їх замочити, просто обсмажте їх насухо.

Розбийте шкаралупу сирого арахісу, щоб відкрити насіння. Посадіть насіння принаймні на 2 дюйми в ґрунт. Поливайте раз на тиждень і не перезволожуйте рослину. Коли рослини випустять жовту квітку (через 30-40 днів), насипте ґрунт навколо основи рослини, щоб арахісові «кілочки» могли втиснути в ґрунт.

Замочування покращує засвоюваність і харчові переваги. Коли ми замочуємо арахіс, це допомагає розщеплювати фітинову кислоту та зменшувати кількість інгібіторів ферментів. Замочений арахіс можна вживати різними способами. Ви можете додати їх у свій сніданок або навіть вечерю.

Попереднє замочування певних рослин, що містять фітати, може знизити концентрацію фітатів. Було показано, що замочування знижує рівень фітату в бобових і зернових, але коли справа доходить до горіхів і насіння, Дослідження 2020 року, що вимірювало мигдаль, фундук, арахіс і волоські горіхи, показує, що різниця дуже мінімальна, якщо взагалі є.

Для якнайшвидшого проростання вийміть окремі горіхи арахісу (насправді насіння) з шкаралупи та замочіть їх на ніч перед посадкою. Обов’язково збережіть трохи замоченого арахісу для уважного спостереження за допомогою збільшувального скла.