Чи всі види ягід глоду їстівні?

Обидва види демонструють дивовижну схожість, але глід звичайний дає плоди з одним насінням, тоді як глід середньозвичайний дає ягоди з двома насінням. Крім цієї відмінності, може бути складно відрізнити різні глоди, хоча обидва види їстівні.

Ягоди, або Haws, мають надзвичайно високий вміст пектину, тому особливо корисні для приготування джемів, желе, солодощів і фруктової шкіри.. Їх також можна використовувати для приготування чатні, лікерів і вина, а також зробити чудовий кетчуп. Висушену м’якоть яструбу можна подрібнити в порошок і використовувати для приготування хліба з глодом.

Плоди глоду не отруйні. Однак рослина містить хімічну речовину під назвою амігдалін, яка може спричинити токсичність ціанідів у високих дозах. Людина повинна поговорити з лікарем, щоб отримати додаткові поради, перш ніж споживати ягоди глоду.

Плоди глоду звичайного мають одну насінину, а плоди глоду середнього — дві.. Листя глоду звичайного надрізані не так глибоко.

Колекціонування. Листя можна збирати навесні для використання в салатах або в будь-який час для чаю. Пелюстки можна використовувати для приготування салатів. Найкраще підходять ягоди після заморозків восени але так як заморозки наступають пізніше і пізніше пробуйте ягоди, вони готові, коли солодкі.

Глід дуже поширений в Ірландії. Ви можете знати це під іншою назвою. Його також називають білотерном або травневим цвітом. Це листопадний чагарник.