Чому молюски Іпсвіча такі дорогі?

Мабуть, принаймні з трьох причин: Вода в цьому районі має високий рівень солі, що впливає на смак молюсків, і планктону, який допомагає їм швидко рости; і закон штату вимагає, щоб молюски збиралися вручну, щоб вони не були пошкоджені комерційним днопоглибленням.18 жовт. 2000 р.

У найкращому вигляді смажений з Іпсвіча молюск, незалежно від його походження, являє собою ніжне тіло молюска з м’якою раковиною, оточене м’якушем, яке під час обсмажування у фритюрі (бажано на салі) стає солоним, хрустким. хрустка оболонка для м’якого та солодко солоного молюска всередині. Поєднання непереборне.

Чому ж молюски такі дорогі? WBUR пояснює, що різке зростання вартості молюсків в основному зводиться до того, що існує така обмежена пропозиція (через більше морських хижаків, оскільки вода нагрівається через зміну клімату) у поєднанні з високим споживчим попитом.

Pacific Geoduck Найдорожчі молюски – це ті, які рідкісні та їх важко знайти. Деякі з найдорожчих сортів включають Тихоокеанська геокачка, бритвені молюски та кров’яні молюски. Ці молюски користуються великим попитом і можуть мати високі ціни на ринку.');})();(function(){window.jsl.dh('-K24ZtnNMoLskdUP9avl4Aw__31','

Також називаються м’якими, іпсвічськими або ессексськими молюсками, вид Mya arenaria в основному зустрічається в Новій Англії, де молюски живуть, поховані в осадових відкладеннях на припливних рівнинах.

Пальцями зніміть шкіру, що покриває сифон молюска. Викиньте разом із черепашками в миску для раковин. Візьміться за сифон пальцями, покрутіть молюска в гарячому бульйоні (це допоможе розігріти молюсків і видалити залишки піску чи піску). Опустіть молюска в розтоплене масло і їжте!