Чому в тефтелі кладуть виноградне желе?

Щоб приготувати ці солодкі та гострі фрикадельки, вам знадобиться: Виноградне желе: Для солодкості, яка збалансує соус чилі, і для надання глянцевого покриття соусу. Соус чилі: томатна паста, спеції та часник надають цьому соусу його глибини. Соус барбекю: згущує соус, доповнюючи желе та соус чилі.05 грудня 2023 р.

Можна підтвердити, що це чудово працює щоб підсолодити м’ясо та допомогти зберегти його вологим. Старий коктейль з фрикадельками або цукерковим «соусом», це одна пляшка соусу чилі та 8 унцій виноградного желе.

1960-ті Насправді фрикадельки з виноградного желе були улюбленою закускою з принаймні 1960-х років— і це нікуди не дінеться. Страва скромна: перемішайте фрикадельки з яловичини в соусі з виноградного желе та барбекю або соусі чилі на основі томатів — завжди один готовий соус і завжди виноградне желе. Іноді додайте лимонний сік.');})();(function(){window.jsl.dh('2rO1Zp6tK7OA9u8PqenumQY__29','

Яйце та панірувальні сухарі – це звичайна суміш для додання вологи та ніжності. Інший варіант зв’язувального матеріалу, яким люди клянуться, – це панада, яка являє собою свіжі або сухі сухарі, змочені в молоці. «Змочені панірувальні сухарі допомагають утримувати білки в м’ясі від усадки», як пояснила в Kitchn автор харчових продуктів Тара Холланд.

Замініть виноградне желе на абрикосове варення, апельсиновий мармелад, консервований журавлинний соус, малинове варення або желе з гострого перцю. Замініть кетчуп соусом чилі Heinz або соусом барбекю. Якщо замінити кетчуп на соус чилі, це не гострий соус.

Як кетчуп і гірчиця, Шведи використовують брусничний джем для супроводу різноманітних шведських страв, від фрикадельок і млинців до каші і чорного пудингу (blodpudding). Але, незважаючи на його солодкість, люди рідко використовують його на хлібі.