Для курячого супу з локшиною краще використовувати курячий бульйон або курячий бульйон?

У більшості випадків бульйон і бульйон взаємозамінні. Якщо ви перебуваєте в проході з супом і не пам’ятаєте, який рецепт передбачав бульйон чи бульйон, для приготування супу, підливи чи ароматного горщика з рисом чи зернами підійде будь-який із них. Майте на увазі, що бульйон не приправлений, а бульйон приправлений.Feb 12, 2024

Використовувати курячий бульйон або бульйон залежить від рецепту, який ви готуєте. Якщо ви готуєте простий суп, як-от курячий суп з локшиною, і рідина буде вживатися як є, тоді ви можете використовувати курячий бульйон..

Бульйон, як правило, готують з кісток, а бульйон – з м’яса. В обох випадках їх часто доповнюють ароматними овочами, але у випадку бульйону залишають без приправ для максимальної гнучкості рецептів, тоді як бульйон зазвичай містить принаймні сіль і перець.

«Загалом бульйон і бульйон можна використовувати як взаємозамінні. Однак бувають випадки, коли вигідніше вибрати одне, а не інше», — визнає Хілл. Тому що запас зроблений з кісток, він наповнить будь-який рецепт сильнішим смаком курки, ніж бульйон.

Кістковий бульйон, безсумнівно, найпоживніший з усіх бульйонів, і як на мене, найсмачніший. Кістковий бульйон кипить набагато довше, ніж звичайний бульйон або бульйон, і має більший відношення м’яса та кісток до рідини, утворюючи насиченішу та ароматнішу рідину.

Бульйон має більш насичений, глибший смак і відчуття в роті, що робить його кращим для наповнення страви, тоді як бульйон може бути кращим вибором, якщо ви хочете, щоб інші смаки сяяли.