Хто винайшов кімчі?

Приписується найдавнішому кімчі Люди Когурьо вміли бродити і широко вживали ферментовану їжу. Під час правління династії Сілла (57 р. до н. е. – 935 р. н. е.) кімчі набув поширення, оскільки буддизм поширився по всій країні та сприяв вегетаріанському способу життя.

Корейський кімчі – унікальна і традиційна ферментована етнічна їжа Корея, який складається з овочів, таких як пекінська капуста, ферментованих молочнокислими бактеріями. Однак деякі стверджують, що кімчі існує лише 100 років, що є хибним твердженням.');})();(function(){window.jsl.dh('Es24ZriXKa24vr0PvrdP__33','

Кімчі — збірний термін для понад 100 видів ферментованих овочів у Кореї, але найчастіше це стосується ферментованої капусти напа з приправами, включаючи червоний перець чилі, часник, імбир і солоні морепродукти.

Кімчі – це корейська назва консервованих овочів, приправлених спеціями та ферментованими морепродуктами. Він є невід’ємною частиною корейських страв, долаючи класові та регіональні відмінності. Колективна практика Кімджанг підтверджує корейську ідентичність і є чудовою можливістю для зміцнення родинної співпраці.

Традиція є однією з головних причин, чому корейці подають кімчі майже під час кожного прийому їжі. Історія показує, що корейці вже їли кімчі ще в 37 році до нашої ери. У ті часи для місцевих жителів було звично готувати ферментовані страви через велику кількість інгредієнтів і відсутність холодильника.

Традиційні корейські страви включають велику різноманітність гарнірів, відомих як банчан кімчі — найпоширеніший гарнір, який споживають у два прийоми їжі щодня значною часткою корейців [18].