Коли ви додаєте винний камінь?

Стабілізатор меренги: у випадку безе до яєчних білків часто додають винний камінь. перед їх складанням. Це допомагає стабілізувати яєчні білки та створити міцнішу та довготривалу піну, яку потім можна використовувати для приготування таких десертів, як тістечка та печиво безе.29 серпня 2023 р.

Натуральний розпушувач використовується для заміни хімічних дріжджів для приготування десертів, піци та хліба. Ідеально підходить для приготування заквасок, надаючи м'якість, не обтяжуючи їх.

Як використовувати винний камінь. Використовувати винний камінь так само, як і класичні дріжджі: будучи розробленим у вигляді порошку, його можна просіяти безпосередньо з борошном. Якщо ви купуєте винний камінь окремо, завжди додайте щіпку харчової соди.

Використовувати як розпушувач просто: просто замініть необхідну за рецептом кількість дріжджів половиною винного каменю та половиною бікарбонату соди. Реакція, як пояснювалося раніше, відбувається практично миттєво.

Нарешті, винний камінь має ще одне застосування, яке не є виключно кулінарним. Насправді це може бути використовується як засіб для чищення кухонного посуду (особливо мідного), стільниць, мідних або нержавіючих раковин і каструль, а також забрудненого їжею одягу.

Стабілізатор безе: у випадку безе до яєчних білків часто додають винний камінь. перед їх складанням. Це допомагає стабілізувати яєчні білки та створити міцнішу, довготривалу піну, яку потім можна використовувати для приготування таких десертів, як торти та печиво безе.