На що схоже пиво Kolsch?

Ми визнаємо, що Кольш і Пілзнер мають певні риси. Обидва вони блідо-жовті з пінистими білими головками, мають високу концентрацію, багато карбонізації та інтенсивну питкість. ОСНОВНА відмінність полягає в технічності дріжджів: Kolsch — це ель, а Pilsner — лагер.

Kölsch, як правило, легкий і питкий, часто з відтінком тонкої фруктовості та прянощів, як ель, але з більш хрустким, чистішим закінченням, якого можна очікувати від світлого лагеру. Ці властивості роблять Kölsch надзвичайно приємним стилем пива, яке все ще має трохи цілісності та ідеально підходить для будь-якого випадку.

Визначальна різниця між цими двома сортами пива полягає в тому, що ви можете очікувати, враховуючи різні види дріжджів — кольч має достатню кількість фруктових ефірів, таких як червоне яблуко та груша, а також благородний квітковий аромат хмелю. Міжнародний світлий лагер має чистіший профіль дріжджів і не має аромату хмелю.

Kolsch — це сорт пива, який вперше був зварений у Німеччині технічно це ель, він також має деякі пивоварні риси, типові для лагерів. Це тому, що дріжджі еля теплого бродіння використовуються під час варіння Kolsch, але потім вони кондиціонуються при холодній температурі, як лагер.

За іронією долі новий Американський вершковий ель був дуже схожий на німецький Кольш, який набув популярності в Німеччині приблизно в той самий час – і також у відповідь на зростаючий попит на легший у варінні ель, щоб порівняти з надзвичайно популярним пілзенським лагером.

Пльзень часто має чіткий, хмелевий смак, чистий і освіжаючий. Kölsch так само легко п’ється, він має світлий колір і пухирчасту консистенцію. Винайдено як німецьку відповідь на чеський пільзнер, Kölsch більш гладкий і менш сухий, ніж його чеський аналог.