При температурі 325 або 350 краще пекти торт?

Деякі з улюблених порад Dawn щодо випічки: Випікайте торти при 325°, а не при 350°. Це дозволить вашому торту більше піднятися. Не змащуйте боки форми для випічки. Змащення стінок форми не дозволить вашому торту підніматися по краях форми і рости у висоту.

«Подумайте про масло та борошно як про шарикопідшипники між тістечком і сковородою», — каже Сафіц. Стійкий 325-350 градусів ідеально підходить для випічки фунтового торта.

Кожне налаштування духовки має свої унікальні властивості приготування та нагрівання, які по-різному впливатимуть на випічку. Традиційне опалення чудово підходить для тортів, тоді як конвекція з вентилятором (зокрема, режим у поєднанні зі звичайним нагріванням) краще підходить для печива, брауні та блонди.

Зниження температури означає ваша їжа випікатиметься довше. Стежте за своїм блюдом і використовуйте зубочистку або тестер для тістечок, щоб перевірити готовність. Можливо, вам знадобиться додати кілька додаткових хвилин до початкового часу випікання. Зверніть увагу на можливі зміни текстури.

Температура випікання може значно вплинути на текстуру та зовнішній вигляд вашого торта. Для отримання хрусткої скоринки та золотистого відтінку вибирайте більш високі температури. Для м’якої, пухнастої губки з рівномірним підняттям, використовуйте нижчі температури. Ці знання можуть допомогти вам налаштувати рецепти відповідно до ваших уподобань.

Деякі з улюблених порад Dawn щодо випічки: Випікайте торти при 325°, а не при 350°. Це дозволить вашому торту більше піднятися. Не змащуйте боки форми для випічки. Змащення стінок форми не дозволить вашому торту підніматися по краях форми і рости у висоту.