Що це за барвник Е120?

Натуральний барвник, також відомий як кошеніль.

«Справжній кармін» або Е120 – цей натуральний харчовий барвник можна використовувати, наприклад, в солодощах або молочних продуктах. Кармін отримують від вошей, точніше від щитівки кошеніль, який мешкає на виді кактуса, що зустрічається переважно в Південній і Центральній Америці.

E 120: Справжній кармін Яскраво-червоний барвник, одержуваний з лускокрилих – їх висушують і кип'ятять у сірчаній кислоті. Викликають алергію; Якщо ви чутливі до аспірину, бензойної або саліцилової кислоти, уникайте їх. Оцінка: Занепокоєння, споживати лише в помірних кількостях (макс. 5 міліграмів на кілограм маси тіла).

Багато червоних цукерок, напоїв і газованих напоїв, а також помад, тіней і шампунів містять кармін, який часто зазначається в списку інгредієнтів як E 120 або «справжній кармін». Кармін використовується в косметиці, фарбах і навіть в їжі.

Для отримання кольору вошей промивають оцтом і висушують, потім кип'ятять у воді з додаванням невеликої кількості сірчаної кислоти. Для лакування у вигляді солі алюмінію або кальцію кармінова кислота потім осаджується за допомогою галуну та невеликої кількості вапна, промивається та висушується.

Хоча з хімічної точки зору справжній кармін є одним з антрахінонів, які мають деякі природні та отруйні представники, в дослідах на тваринах він виявився нешкідливим. Однак іноді барвник може викликати алергію через залишки білка.