Що означає макі в суші?

Макі або Макідзуші — стара назва суші. Точніше, маки відноситься до катаний рис для суші, де «суші» означає рис, приправлений оцтом. Крім того, макі-суші можна згорнути в циліндр із тонкою смужкою огірка, соєвого паперу, капусти та омлету, незважаючи на традиційні листи норі.25 січня 2023 р.

Однак справжнє ім’я «суші» — Макізуші або «Макі». Макі означає «згорнутий» рис для суші. Рис обвалюють у листі сухих водоростей, які називають «норі». Час від часу його можна було загортати в інші засоби, такі як омлет, тонкий огірок і навіть соєвий папір.

Макі – це традиційні суші, і його можна подавати як вареним, так і сирим. Крім того, якщо рис зовні, це урамакі. А якщо все зачерпнути в конус норі (сушених водоростей), то це темакі. Нігірі, як і макі, є іншим видом суші.

Загалом у макі є злегка солоний і пікантний смак завдяки поєднанню рису для суші та норі. Аромат начинки також сприятиме загальному смаку макі. Наприклад, макі з тунця матиме виразний смак морепродуктів, а макі з огірків матиме освіжаючий, хрусткий смак.

Сашимі: Риба або молюски подаються без рису. Макі: начинку та рис загортають у водорості. Урамакі: рис поза обгорткою, а водорості загорнуті навколо начинки. Темакі: Темакі — це суші, згорнуті вручну в конус.

Термін «макі» японською 🇯🇵 буквально означає «рол." Макі-суші отримали свою назву завдяки техніці скручування, використовуваній для створення цих чудових рулетиків.