Що робить F&B менеджер?

Менеджер відділу харчування та напоїв відповідає за нагляд і управління всіма аспектами роботи з продуктами харчування та напоїв, включаючи управління бюджетом, керівництво командою, обслуговування клієнтів, розробку меню та дотримання правил охорони здоров’я та безпеки. 29 травня 2023 р.

Менеджер з харчування та напоїв — це професіонал сфери гостинності та туризму, який спеціалізується на прогнозування, планування та контроль замовлення їжі та напоїв для закладу гостинності. Він також керує фінансами, пов’язаними з усім процесом закупівлі їжі та напоїв для приміщень готелю.

Обов'язки менеджера бізнес-аналітика Проведіть ретельний аналіз бізнес-процесів, систем і даних, щоб визначити області для вдосконалення та рекомендувати рішення. Розробляйте та підтримуйте плани проекту, гарантуючи, що всі результати будуть виконані вчасно та в межах бюджету.

Менеджер B-level є менеджер середнього рівня в організації, який допомагає виконувати політику та ініціативи, створені керівниками C-рівня організації. Менеджери рівня В зазвичай відповідають за сприяння будь-яким серйозним змінам в організації та створення продуктивного робочого середовища для співробітників.

Забезпечує високий рівень зовнішнього вигляду, гостинність, обслуговування персоналу, чистоту приміщень харчування. Керує та навчає персонал їдальні та банкету; керує в межах бюджетних обмежень; розробляє та реалізує програми збільшення продажів.

Вам, як керівнику відділу F&B, потрібно ефективно спілкуватися з різними зацікавленими сторонами, такими як клієнти, персонал, постачальники та власники. Ви повинні вміти слухати, розуміти та реагувати на їхні потреби, очікування та відгуки, а також передавати чіткі інструкції, політику та цілі.