Що станеться, якщо ви з'їсте занадто багато капсаїцину?

Хоча капсаїцин часто використовується в кулінарії, споживання занадто великої кількості капсаїцину може призвести до подразнення порожнини рота, шлунка та кишечника. У людей може розвинутися блювота та діарея. Вдихання спреїв, що містять капсаїцин, може викликати кашель, утруднене дихання, виділення сліз, нудоту, подразнення носа та тимчасову сліпоту.

Однак, виходячи з даних досліджень на людях, BfR додає, можна оцінити, що споживання 0,5-1 мг або більше капсаїциноїдів може призвести до легких небажаних ефектів, таких як відчуття тепла, тиск у верхній частині живота або печія. «При прийомі в діапазоні 170 мг можуть виникнути виражені побічні ефекти.

Капсаїцин, споживаний у вигляді цілісної їжі, може викликати небажані побічні ефекти у людей, чутливих до гострої їжі. Ці побічні ефекти можуть включати: Печія. Відчуття печіння в горлі.

Завдяки своїй гостроті високі дози CAP можуть пригнічувати вироблення шлункової кислоти [4], пошкоджують слизову ШКТ, викликаючи запалення шлунка [5, 6], викликають структурні зміни кишкового бар’єру [7, 8, 9] і призводять до інших симптомів ШКТ [10, 11, 12].

Капсаїцин, активна хімічна речовина стручкового перцю, можливо, безпечний при короткочасному застосуванні. Побічні ефекти можуть включати подразнення шлунка, пітливість і нежить. Перець стручковий є можливо, небезпечно приймати у великих дозах або протягом тривалого часу.

Наш організм відчуває капсаїцин, основну діючу речовину чилі, і негайно реагує на нього. але немає жодного серйозного фізичного пошкодження клітин. Капсаїцин «обманює» тіло, змушуючи його думати, що воно відчуває справжній опік.