Що таке 15-вуглецева насичена жирна кислота?

Деякі жирні кислоти мають непарну кількість атомів вуглецю; їх називають непарними жирними кислотами (OCFA). Найбільш поширеними OCFA є насичені похідні C15 і C17, пентадеканова кислота і гептадеканова кислота відповідно, які містяться в молочних продуктах.

C15:0 міститься в слідах вершкове масло та інші нежирні молочні продукти, а також деякі види рослин і риби. «Нашим основним дієтичним джерелом C15:0 є молочні продукти з цільною жирністю.

Пентадеканова кислота це натуральний продукт, знайдений у Hoya crassipes, Hoya pseudolanceolata та інших організмах, про які є дані. Пентадецилова кислота – це насичена жирна кислота з 15-вуглецевою основою. Пентадецилова кислота зазвичай не синтезується тваринами, але міститься в слідових кількостях у молочних продуктах.

Крім того, було показано, що C15:0 відновлює функцію мітохондрій, покращує стабільність еритроцитів, регулює метаболізм глюкози та зменшує проліферацію ракових клітин [26–29]. Ці плейотропні клітинні дії, ймовірно, пояснюють клінічно значущі переваги C15:0, які спостерігалися in vivo.

Відповідь: C15:0 жирна кислота, яку також називають пентадекановою кислотою і міститься в добавці fatty15, є насичена жирна кислота, яка природно присутня в молочному жирі, м’ясі жуйних (наприклад, яловичині, бізоні та баранині), а також у деяких рибах і рослинах (Венн-Ватсон, PLoS One 2022).

Таким чином, люди, які хочуть збільшити споживання C15:0, можуть зосередитися на включення до свого раціону молочних продуктів з високим вмістом жиру, таких як сир, вершкове масло та вершки отримати користь від відповідних корисних для здоров’я властивостей цієї унікальної жирної кислоти.