Що таке аджі панка в Перу?
Аджі-панка також називається «червоним аджі» або «особливим аджі», Це один з основних інгредієнтів у гастрономії нашої країни. Ми можемо знайти величезний список креольських рецептів, які, доповнені ají panca, отримають вишуканий результат.Dec 5, 2022
Аджі-панка, яку також називають «червоний чилі", це чудовий сушений перець чилі з Перу. Після дозрівання його колір змінюється від темно-червоного до шоколадного. Його обережно сушать на сонці для подальшої обробки. Він має легку гостроту, тому вважається ідеальною приправою в перуанській кухні.
Ají Panca або Колорадо є великий фіолетово-червоний перець чилі, який зазвичай сушать на сонці і подрібнюють перед використанням. Він смачний, але не дуже гострий, тому його використовують у різноманітних стравах. Подається як приправа, також відомий як Ají Especial.
Значення "ají panca" в іспанській англійській словнику : 1 результат(ів)
| Категорія | англійська | |
|---|---|---|
| Загальний | ||
| 1 | Загальний | тип перець чилі |
різні назви –чилі, учу, чилі, перець– Правда полягає в тому, що рід Capsicum (група рослин, до якої належать цей фрукт і його різновиди) походить із Верхнього Перу, області, яка включає басейн озера Тітікака та нинішню Болівію.
Аджі-панка чітко демонструє цей ботанічний зв’язок, і для кухарів, які люблять експериментувати зі своїм чилі, це чудове доповнення до комори. Якщо вам потрібна заміна, плитки шоколаду Можуть втрутитися, але варто шукати справжніх. Аджі панка належить до родини баккатум чилі.