Що таке борошно з полби?

Спельта Це вид пшениці, який найкраще переноситься організмом. Помірно калорійна (близько 338 кал/100 г), містить більше білка, ніж м'яка пшениця. Його вуглеводи (60% у сирому зерні та 20% у вареному зерні) переважно складні та супроводжуються великою кількістю клітковини.

Спельта Це злакова культура, яка була культивована більше 7000 років тому і чиї властивості були високо оцінені в стародавній Європі.. Борошно зі спельти отримують шляхом помелу зерен цієї злакової культури.

Борошно зі спельти – це вид борошна, який виробляють із давнього зерна пшениці. Схожа на пшеничне борошно, але містить більше білка і клітковини. Цільнозернове борошно, з іншого боку, виробляється з цілого зерна, включаючи оболонку, зародок і ендосперм.

Заклинання є a крупа з широким розмаїттям поживних речовин і корисних для здоров’я властивостей. Його популярність різко зросла завдяки визнанню його різноманітних поживних якостей і використанню в гастрономії.

– Спельта містить більше корисних речовин, ніж пшениця. Зокрема, на 5% більше білка, розчинної клітковини, більше мінералів (особливо фосфору, магнію, цинку та заліза) і більше вітамінів, з особливою згадкою про 75% вітаміну В2. – Хліб зі спельтою легше засвоюється.

Можливо, ви ніколи не чули про спельту і вона може здатися вам невідомою, але правда полягає в тому, що це не новий інгредієнт чи гібрид між іншими злаками. Спельта, також наз пишеться, був з нами багато століть, і цього разу він вирішив залишитися на нашій кухні.