Що таке чорнонога іспанська свиня?

Іберійська свиня може бути червоного або темного кольору, якщо чорний колір варіюється від темно-сірого, з невеликою кількістю шерсті або без неї та з худим тілом, що дало початок знайомій назві пата чорна, або «чорне копито».

Свинина Іберіко Свинина Іберіко походить від характерної чорної іберійської свині. Поширений у районах Португалії та центральної та південної Іспанії, раціон свиней, що складається з жолудів і елементів природних лісів у цих районах, безпосередньо впливає на м’ясо, надаючи йому горіховий смак.');})();(function( ){window.jsl.dh('91y5ZrmVF7nWxc8PueCBgAY__42','

Хамон іберіко (Іспанською: [xaˈmon iˈβeɾiko]; іспанською як «іберійська шинка»), відомий португальською як пресунто іберіко (порт. [pɾɨˈzũtu iˈβɛɾiku]), є різновидом жамона або пресунто, різновиду в’яленої свинячої ніжки (переважно чорної іберійської). свині) виробляються в Іспанії та Португалії, на Піренейському півострові.

Таке м’ясо неймовірної якості, природно, має високу ціну. Ніжка свині Іберіко, вирощеної на вільному вигулі, вже коштує близько $4500.

Іберійська шинка або пата негра один із найвідоміших делікатесів Іспанії. Це настільки ж рідко, наскільки дорого через тривалий і дорогий процес виробництва.

Свинина Iberico походить від знаменитих іберійських чорних свиней, які зустрічаються лише в Іспанії та Португалії. Їх особливий раціон і те, що вони можуть вільно кочувати робить їх одним із найдорожчих видів м’яса у світі.