Що таке швидкий метод хлібного печива?

Метод бісквіта, який також використовується для булочок, готується шляхом просіювання разом сухих інгредієнтів, включаючи борошно, сіль, цукор і розпушувач, потім жир нарізається на сухі інгредієнти, а суміш змішується разом з рідиною, утворюючи щільна, але пластівчаста текстура.

Приготування печива в основному складається з семи кроків:

1. Змішайте трохи сухих інгредієнтів.
2. «Нарізати» трохи жиру.
3. Додайте трохи рідини.
4. Замісити тісто.
5. Розкачати тісто.
6. Нарізати печиво.
7. випікати.

Три поширені методи змішування метод змішування мафінів, метод змішування крему та метод змішування бісквіта. Метод мафінів підходить для здоби, батонів, млинців і вафель. Печиво та булочки виграють від бісквітного методу, тоді як метод кремування пропонує альтернативу для кексів і деяких видів хліба.

Бісквітний метод – це процес змішування вершкового масла (або якогось жиру) з борошном, щоб воно набуло пластівчастої текстури. Зазвичай це робиться шляхом поєднання борошна та холодного вершкового масла, яке було розбите на шматочки розміром приблизно з горошину, а потім додавання рідини, щоб все це з’єдналося.

Найважливіша відмінність бісквітного методу від методу мафінів полягає в тому у бісквітному методі використовується холодне вершкове масло, тоді як у кексовому методі використовується розтоплене масло. Бісквітний метод — це спосіб приготування тіста та булочок.

Метод бісквіта, який також використовується для булочок, готується шляхом просіювання разом сухих інгредієнтів, включаючи борошно, сіль, цукор і розпушувач, потім жир нарізається на сухі інгредієнти, а суміш змішується разом з рідиною, утворюючи щільна, але пластівчаста текстура.