Скільки часу готується філе міньйон в духовці?
Для стейків товщиною понад 1½ дюйма відвідайте нашу сторінку «Як приготувати дуже товсте нарізане філе міньйон», щоб дізнатися правильний час і температуру приготування стейка.
- Філе міньйон на грилі. 5–7 хв. 5–7 хв. 8–10 хв. …
- Філе міньйон на плиті або в духовці. 5–7 хв. 7–10 хв. 8–10 хв. …
- Філе міньйон у аерофритюрниці. 400°F. 6–8 хв. 400°F.
ФІЛЕ МІНЬЙОН ТА РІБІ В ЦЕНТРІ
| Товщина | Рідко від 110 до 120 F | Середня від 130 до 140 F |
|---|---|---|
| 1.5" | 3 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 4 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
| 1.75" | 3,5 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 4,5 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
| 2" | 4 хвилини З КОЖНОЇ СТОРОНИ | 5 хвилин З КОЖНОЇ СТОРОНИ |
Натріть смажене філе олією, потім посипте подрібненим часником і щедрою порцією солі та перцю. Після того, як духовка розігріється, поставте в неї печеню зменшити температуру духовки до 350 градусів. Перевірте температуру термометром. Для рідкої тяги на 120 градусів, середньої тяги на 130 градусів.
Випікання стейка Рібай при 350°F зазвичай вимагає 20-25 хвилин для середнього прожарювання, але точний час залежить від товщини стейка та бажаної готовності. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що воно досягає бажаної внутрішньої температури: 130°F для середнього прожарювання, 145°F для середнього прожарювання та 160°F для середнього прожарювання.
Час приготування філе міньйон на грилі
| Готовність філе міньйон | Температура стейка | Час на грилі |
|---|---|---|
| Рідкісний | 120°F – 125°F | 3-4 хвилини на кожну сторону |
| Середня рідкість | 125°F – 135°F | 5 хвилин на кожну сторону |
| Середній | 135°F – 145°F | 5-7 хвилин на кожну сторону |
| Середній колодязь | 145°F – 155°F | 7-9 хвилин на кожну сторону |