Скільки коштує тарілка супу з акулячого плавника в Китаї?

Плавники можуть приносити сотні доларів на ринку, в середньому близько 450 доларів за фунт. Тарілка супу може коштувати $100. Суп з акулячого плавника вважався символом багатства і делікатесом в Китаї з часів династії Мін. Це була страва, яку подавали лише імператору та його гостям. 2 червня 2021 р.

Дійсно, одна миска супу з акулячого плавника може коштувати $100 в елітному ресторані Гонконгу. Основним інгредієнтом супу з акулячого плавника є хрящі, які після багатогодинного варіння набувають вигляду та текстури целофанової локшини.

100 доларів США Сьогодні миска супу з акулячого плавника може коштувати 100 доларів США, а вартість одного ласта перевищує 1300 доларів США. Колись суп із акулячого плавника був рідкістю, доступною лише для вищого класу, а тепер є загальнодоступним завдяки вдосконаленню техніки риболовлі та підвищенню попиту більшого та заможнішого середнього класу.');})();(function(){window .jsl.dh('W065ZoKHJ723ptQPhfvckQM__26','

Декілька ініціатив екологічних груп за останні кілька десятиліть допомогли змінити культурний погляд на страви з акулячого плавника в Китаї та Гонконзі. китайський уряд оголосив про заборону страв з акулячого плавника на державних банкетах у 2013 році.

Це було популярно серед китайських імператорів, тому що воно було рідкісним і смачним лише після складного й ретельного приготування. За часів династії Цин суп з акулячого плавника користувався великим попитом.

Це попит перевищує пропозицію, що створює позитивну петлю зворотного зв’язку, ускладнює отримання акулячих плавників і підвищує ціну, роблячи страву дорожчою, підвищення престижу. Це, у свою чергу, спонукає рибалок добувати акулячі плавці з джерела акул, яке постійно зменшується.