У чому полягає робота менеджера готелю та ресторану?

Управління готелями та ресторанами включає планування, організація та контроль діяльності в індустрії туризму. Основна увага зосереджена на наданні виняткового рівня обслуговування клієнтів і максимізації прибутку.

Дотримання стандартів безпеки та якості харчових продуктів. Задоволення клієнтів, отримання від них відгуків про досвід і розгляд скарг. Організація графіків, облік робочого часу співробітників і реєстрація даних про заробітну плату. Замовлення їжі, постільної білизни, рукавичок та інших витратних матеріалів, залишаючись у межах бюджету.

Менеджери готелю переконайтеся, що готельні об'єкти, такі як розміщення, конференц-зали, громадське харчування та спортивні зручності, функціонують і безпечні щодня. Вони контролюють персонал готелю, налаштовують системи для безперебійної роботи послуг і вирішення проблем.

Успішне управління рестораном вимагає різноманітних навичок. Є багато речей, які потрібно навчитися як менеджер гостинності: Основні навички включають багатозадачність, вирішення проблем і увага до деталей. Важливе чітке письмове та усне спілкування.

Вони є планування, організація, скерування, координація, контроль та оцінка.

Менеджери ресторанів беруть на себе багато обов'язків, в т.ч ефективний набір і управління співробітниками, нагляд за операціями, розгляд скарг клієнтів і створення фінансових звітів. Іншими важливими аспектами обов’язків менеджера ресторану є забезпечення правил охорони здоров’я та техніки безпеки та управління запасами.