У чому секрет ніжних ребер?

Нам подобаються тонкі, ніжні та красиві ребра. Готуйте їх повільно. Два фунти або менше займе 4 1/2 години при 225 градусах F. Найкраще в коптильні.

Зріжте мембрану на нижній стороні ребер. Потім помістіть ребра у велику миску і залийте їх маринадом. Поставте миску в холодильник на 2-24 години. Робимо класичний маринад, перемішуючи рослинна олія, яблучний оцет, коричневий цукор, соєвий соус, часник і цибульний порошок, вустерширський соус.

Сухий розсіл с харчова сода це ідеальний спосіб для приготування пластин ребер або печені, оскільки він не залежить від часу! За допомогою цього методу ви можете розм’якшити шматки м’яса харчовою содою вранці та підготувати їх до приготування післяобіднього барбекю або апетитного бенкету за вечерею.

Паровий спосіб. Якщо ви хочете скоротити час, необхідний для попереднього способу, ви можете спробувати приготувати на пару. Покривши м’ясо, перемістіть його в духовку або пароварку і готуйте на повільному вогні до особливої ​​м’якості. Волога сприятиме посиленню аромату та розщепленню жорстких волокон.

Запікати реберця в духовці перед тим, як смажити їх на грилі, — чудовий спосіб досягти м’якості. The низький і повільний процес випічки дозволяє ароматам приправи та натирання глибоко проникати в м’ясо, що призводить до більш ароматних ніжних ребер.

Right Spritz — це дозвольте мені показати вам прямо тут, що це один із них, який виглядає як пляшка, це просто яблучний сік. Одна частина, а я роблю одну частину.