Як довго зберігаються зневоднені помідори?

Зберігайте сухі помідори в герметичних пакетах для заморозки. Зберігайте в прохолодному (60 F), темному місці або заморозьте. Обов’язково видавіть повітря з пакетів. Для найкращої якості використовуйте в межах від 6 до 9 місяців.

Розуміння меж безпеки харчових продуктів При правильному зберіганні в’ялені помідори можуть зберігатися до року, тоді як упаковані в олію можуть залишатися їстівними протягом двох років. Однак після відкриття упаковки термін їх зберігання може значно скоротитися.

Хоча я консервую та заморожую деякі помідори, щороку я також сушу кілька партій. Порівняно з іншими методами зберігання, сушені помідори займають набагато менше місця, ніж заморожені або навіть консервовані, а приготування відбувається швидко – просто наріжте чисті помідори та починайте їх зневоднювати.

Подавайте негайно. Або для зберігання перекладіть в’ялені помідори в банку і залийте оливковою олією, поки помідори повністю не покриються. Додайте будь-які бажані приправи (наприклад, зубчик часнику та/або зелень), потім накрийте кришкою та поставте в холодильник до 4 днів.

Під час останньої частини сушіння переконайтеся, що помідори набувають насичено-червоний колір і повністю сухі, але все ще трохи пластичні — не хрусткі. Перевірка на готовність торкаючись пальцем помідорів. Вони не повинні бути липкими або липкими. Видаліть готові, залишивши більш товсті для завершення.

Так, в’ялені помідори можуть зіпсуватися. Ось кілька ознак, на які варто звернути увагу: Цвіль або слизька плівка на олії. Булькання або шипіння в банці (це може свідчити про дріжджі або бактерії)