Як найкраще використовувати сир Фонтіна?

Фонтіна чудово працює в гарячі страви і дуже гарно тане. Одним із поширених рецептів є запечена фонтіна, яка складається з суміші фонтіни, оливкової олії та трав і подається як гаряча заправка до хліба. Цей сир чудово доповнює соуси, бутерброди, піцу та страви з пасти.

Фонтіна відмінно підходить с сушені темні фрукти, такі як фініки, родзинки та інжир, а також шоколад, портвейн або херес. Оскільки це трохи фанк, солодкий супровід є гарним контрастом. Після приготування Fontina стає липкою.

Так, у більшості випадків вам рекомендується з’їсти шкірку. Якщо сир загорнутий в тканинний бинт або віск, шкірку їсти не можна. Шведська Фонтіна – чудовий приклад сиру, який спочатку потрібно зняти воскову шкірку перед їжею.

Фонтіна. Fontina може бути маслянистим і трохи фруктовим; Fontina Val d'Aosta з італійської долини Аоста твердіше, гостріше та горіховіше (і завжди виготовляється із сирого молока). Що б ви не вибрали, цей сир чудово плавить— спробуйте це в наших грибах і фонтіні Кесаділья. Тільки не забудьте видалити шкірку.

Як зберегти його свіжим. Найкраще зберігати фонтіну у вакуумі, що дозволить їй зберігатися до 2-3 місяців. Після відкриття його слід зберігати в холодильнику, загорнуті в харчовий папір і в герметичний контейнер. Це дозволить йому зберігатися близько десяти днів.

Фонтіна чудово працює в гарячі страви і дуже гарно тане. Одним із поширених рецептів є запечена фонтіна, яка складається з суміші фонтіни, оливкової олії та трав і подається як гаряча заправка до хліба. Цей сир чудово доповнює соуси, бутерброди, піцу та страви з пасти.