Як називають ченці в Неаполі?

Відомі та готуються по всій Італії, ці десерти називаються по-різному залежно від регіону: балакучість у Неаполі та на Сицилії, фраппе в Лаціо, лежать у П’ємонті та Лігурії та ченці в Тоскані.

The балакучість, також званий шпрелле, кростолі, фраппе, ліє або ченці, — це традиційна солодка хрустка випічка, виготовлена ​​з тіста, яке було сформовано у вигляді тонких скручених стрічок, обсмажене та посипане цукровою пудрою.

Тоді як у Північній Італії їх частіше називають балаканиною, брехнею або кростолі, у центральній південній частині їх ідентифікують як фраппе або ченчі. Ці типові карнавальні солодощі мають багато назв, усі різні.

Карнавальна балаканина, також відома як фраппе або ченці (в Тоскані), лієс (у П’ємонті та Лігурії), кростолі (у Венето), цицеркіата (в Абруццо), піньолата (у Калабрії) та інші варіації залежно від регіону чи області Італії, це пухирчасті та розсипчасті солодощі, які формуються у листи, смажаться …

Фраппе з начинкою: як їх приготувати Є багато рецептів к’якк’єре, карнавальних брехень і фраппе, дуже схожих десертів, які змінюють назви з одного регіону Італії на інший, але завжди смачні. Фраппе — прямокутні шматочки листкового тіста, обсмажені та прикрашені цукровою пудрою.

Балачки, брехня, фраппе і так далі і тому подібне. У Тоскані їх називають «ченчі», за форму, що нагадує клаптики тканини і є справжнім десертом карнавального періоду.