Як оформити їжу на фуршетний стіл?

Визначтеся з плануванням фуршетного столу в залежності від наявної площі та кількості страв, які плануєте подавати. Розташуйте страви в логічному порядку, починаючи із закусок і переходячи до основних страв і десертів..10 серпня 2023 р

Порядок столу. – Поставте тарілки, столові прибори та серветки на початкову точку. – Страви подаються до столу в тій послідовності, в якій вони їдять, тобто. спочатку закуски, потім основні страви і, нарешті, десерти. Десерти можуть мати окремий стіл, якщо це можливо.

Розташуйте їжу від найменшої до найдорожчої Голодні люди, як правило, купують такі продукти, як салати, хліб і закуски, коли вони вперше стають у чергу до шведського столу. Коли вони рухаються вниз по лінії, їхні тарілки заповнюються, залишаючи менше місця для стейків і страв з лосося в кінці.

Організуйте фуршет у природний спосіб По-перше, ви повинні скласти тарілки в легкодоступному місці, де починається лінія буфету. Далі продукти слід групувати разом, якщо це доцільно, наприклад, закуски, салати, холодні страви, гарячі страви та десерти.

Класична структура фуршету заснована на послідовності страв: на самому початку йдуть тарілки, столові прибори, серветки і хліб. Потім подають салати та закуски. Якщо також пропонуються супи, то слідують супові тарілки або супові миски, ложки та самі супи. Потім кладуть другі страви.

ПОСЛІДОВНІСТЬ МЕНЮ – Тренінг із обслуговування страв та напоїв №2

• Подача хліба: закуска для гостей перед їжею.
• Amuse-Bouche: дегустатор, який можна з’їсти за один або два шматочки.
• Початковий курс: легка їжа, наприклад салат або суп.
• Вхідна страва: Подається перед основною стравою. …
• Основна страва: …
• Очищувач палітри: …
• Сирний курс: …
• Десертний курс: