Як побудувати власний буфет?
Для фуршету, дві-три обідні тарілки на людину, плюс одне десертне місце на людину це безпечна ставка. Для повного обіду використовуйте одну тарілку 10 1/4 дюймів для основної страви, тарілку 9 дюймів для салатів або закусок і одну тарілку 6-7 дюймів для хліба та десерту.
Для фуршетів одним із ключових способів зробити стіл винятковим є змінювати висоту сервірувальних тарілок – або змішуючи кілька частин для сервірування на п’єдесталі, як-от підставки для тортів, різних розмірів – іноді навіть складаючи по дві або три, використовуючи багаторівневий тримач для тарілок або два як частини для сервірування, або навіть використовуючи декоративні …
Як спланувати фуршет
- Організуйте кімнату для найкращого потоку. …
- Окремий стіл для напоїв. …
- Почніть планувати свій фуршет до того, як заплановано подію, як напередодні ввечері. …
- Поставте тарілки на початку фуршетної лінії. …
- Вирівнюйте продукти відповідно до температури. …
- Завершіть стіл посудом.
Поставте найдешевші та страви, які у вас найбільше, на початку таблиці. Найдорожчу і дефіцитну їжу покладіть в кінці столу. Варто налаштувати так, оскільки їжа на початку столу зазвичай йде найшвидше. Подумайте про зміну продуктів під час шведського столу.
Перегляньте всі рецепти шведського столу
- Рулетики з індички та журавлини. …
- Моменти танення шоколаду. …
- Паштет із копченої скумбрії та вівсяних коржів. …
- Клементиновий сорбет. …
- Грибний фахітас з гуакамоле. …
- Класичне пісочне тісто. …
- Пряна персикова маргарита. …
- Збирайте кукурудзу.