Як збити яйце в рамен?

В окремій мисці збийте виделкою яйце. Поки локшина готується. Повільно влийте яйце в суміш, як якщо б ви готували звичайні яйця. Перемішайте. Коли локшина готова, додайте пакетик приправ, трохи соєвого соусу та прикрасьте шніт-цибулею.

Якщо ви віддаєте перевагу яєчню, просто перекладіть готовий рамен, приправи та трохи олії на сковороду. Варіть локшину кілька хвилин і влийте збите яйце. Варіть 2-4 хвилини, часто помішуючи, і насолоджуйтесь!

У середній мисці змішайте локшину та пакетик приправ з 2 склянками води та розігрійте мікрохвильову піч на високій потужності, поки локшина не звариться, 4 хвилини. Перемішайте локшину і розбийте зверху яйце. Розігрійте мікрохвильову піч на високій потужності, поки яєчний білок не звариться, але жовток все ще буде рідким у центрі, 1 хвилина.

Обережно помістіть яйця в киплячу воду і кип’ятіть на повільному вогні 7 хвилин, підтримуючи температуру води 180-200F. Змішайте соєвий соус, мірін і саке в середній каструлі.

Розбийте одне яйце в маленьку чашку і збийте виделкою. Коли пиріг рамен готується приблизно 2 хвилини, обережно влийте яйце тонкою цівкою, помішуючи суп ложкою, щоб утворилися яєчні стрічки. Додайте 2 чайні ложки соєвого соусу і 1 чайну ложку кунжутної олії. Варіть ще 1 хвилину.

Тим часом, розбийте яйце (або 2, або 3!) у маленьку чашку. 2 Ложкою почніть помішувати окріп великими круговими рухами. 3 Коли вода закрутиться, як торнадо, додайте яйця. Вода, що крутиться, допоможе яєчному білку обернутися навколо себе під час приготування.