Як зробити морозиво кольоровим?

Візьміть три кульки морозива і покладіть їх у невелику миску. Додайте кілька крапель гелю харчового барвника (чим більше ви додасте, тим інтенсивніший колір). Перемішуйте, доки морозиво не забарвиться і гель повністю не поглинеться.

Барвисте різноманіття барвників Харчовий барвник використовується для покращення зовнішнього вигляду продукції, задоволення очікувань споживачів щодо кольору та компенсації втрат кольору внаслідок обробки. Один продукт у тесті містив два червоних азобарвника: E 122 та E 124. Обидва барвники викликають червонуватий колір морозива.

Кольорове морозиво виготовляється шляхом розчинення харчового барвника в рідких вершках, а потім збивання його за допомогою морожениці до звичайного стану.. Єдиний спосіб додати колір – це спочатку розтопити морозиво, додати барвник, а потім знову заморозити його в машині.

Ванільне морозиво біле оскільки він виготовлений на вершково-молочній основі. У гарному ванільному морозиві використовуються не ванільні есенції, а насіння ванілі, вискоблені зі стручка. Якщо він хороший, на льоду можна побачити маленькі коричневі точки. Якщо ви використовуєте есенцію: пігментація есенції дуже слабка порівняно зі смаком.

Кроки. Додайте харчовий барвник у воду в скляному мірному глечику (або іншій прозорій скляній ємності) по одній краплі, поки не отримаєте потрібний колір.. За бажанням змішайте харчові барвники, щоб отримати власні відтінки. Налийте підфарбовану воду у відсіки форми для кубиків льоду та заморозьте її приблизно на 2 години або більше.

Тож тепер я просто пофарбую своє морозиво і використаю гелеві харчові барвники. тут Для мого виду пастелі. Веселку я зробив рожевою. Світло-блакитний цей вид помаранчевого крему.