Яка фірмова страва Ліона?

Quenelles de brochet Ліонська фірмова страва галушки з щуки подається з вершковим соусом з раків, омарів або грибів. Ви знайдете їх у кожному бушоні міста.

Petit salé Petit salé — одна з найбільш традиційних страв Ліона. Ця страва готується з сочевиці, звареної з овочами та сосисками. Сочевицю подають в сухому вигляді без бульйону і поєднують з великими шматками бекону і сосисками.

Quenelles є однією з найбільш символічних страв ліонської кухні; це пухкі вареники, приготовані на зволожених сухарях, телячому жирі, борошні, вершках і щуці. Mères створили оригінальний рецепт у Ліоні в 19 столітті. У ці дні замість риби також можна використовувати фарш, курку або овочі.

мясні вироби загалом це фірмова страва Ліона (Ісус і Ліонська розетка найкращі!), тож скористайтеся нею максимально. Ви знайдете смачний социссон у Maison Sibilia (у Les Halles de Lyon Paul Bocuse). © Istock_TRIocean.

Ліон відомий не лише своєю смачною кухнею, але й культурою вина. Навколишній регіон є домом для кількох відомих виноробних регіонів, таких як Божоле, Кот-дю-Рон і Бургундія, які пропонують широкий вибір вин, які можна поєднати з традиційними стравами Ліонезу.

Ліон став великим економічним центром в епоху Відродження. Місто відоме своєю кухнею та гастрономією, а також історичними та архітектурними пам'ятками; тому райони Старого Ліона, пагорб Фурв'єр, Прескіль і схили Круа-Рус внесені до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.