Яка капуста найпопулярніша?

Найпоширенішим видом капусти в усьому світі є зелена капуста (Brassica oleracea capitata). Люди в усьому світі широко вирощують і споживають зелену капусту завдяки її хрусткій текстурі, м’якому смаку та універсальності в кулінарії. Це основний інгредієнт таких страв, як капустяний салат, картопля фрі, супи та квашена капуста.13 жовтня 2023 р.

Зелена капуста є найпоширенішим сортом капусти. Великий качан капусти має товсті, щільно зібрані листя. Зовнішнє листя зазвичай від середньо- до світло-зеленого кольору, зникає до блідо-зеленого або білого, коли вони наближаються до центру.

Переважно округлої форми та неймовірно ніжний,Ранній копенгагенський ринок" і "Золотий акр" це масляні головки капустяного світу, неперевершені для сирих салатів або злегка тушкованих літніх страв. Ці сорти капусти чудово підходять для невеликих городів, тому що добре ростуть на тісних відстанях.

Савойська капуста, що походить з Італії, має насичено-зелені зморшкуваті листя і вважається найбільш ніжним і солодким. Качан менш компактний, за рахунок зморшкуватого листя, але зовні схожий на зелену капусту.

Обидва Копенгагенська і плоска капуста є хорошими сортами для використання, оскільки з формою листя легко працювати. Інші види – савойська або напська капуста, оскільки вони мають більш м’який лист і з ними легко працювати. Готувати голубці можна як з рідиною, так і без неї, все залежить від використовуваної начинки.

Фіолетова капуста це багатий поживними речовинами овоч, пов’язаний із різноманітними перевагами для здоров’я, зокрема зменшенням запалення, здоровішим серцем, міцнішими кістками, покращеною роботою кишечника та, можливо, меншим ризиком деяких видів раку. Пурпурна капуста, яку також називають червонокачанною, належить до роду рослин Brassica.