Яка хороша марка для чавунних сковорідок?
- Найкраще в цілому: Lodge Cast Iron Skillet на Amazon 41 долар. …
- Найбільш універсальний: чавунна сковорода Stargazer на Amazon 135 доларів. …
- Найкращий легкий: РОЗПРОДАЖ. …
- Найкраще співвідношення ціни і якості: 10-дюймова приправлена чавунна сковорода Camp Chef на Amazon 22 долари. …
- Найкраще емальоване: емальована чавунна сковорода Le Creuset із фірмовою залізною ручкою, 10,25 дюйма, Марсель на Amazon 220 доларів.
Особливості чавунного посуду, на які варто звернути увагу
- Ручки: Перевірте ручки посуду. …
- Товщина і вага: загалом, чавун чим товщий і важчий, тим краще. …
- Якість емальованого покриття: якщо ви купуєте чавунну емальовану сковороду, переконайтеся, що емаль є високою якістю.
Загалом сковороди, оброблені піскоструминним струменем, але не відполіровані (наприклад, виготовлені Lodge), доступніші, оскільки їх легше виготовити. Порівняно, поліровані чавунні сковороди (наприклад, від Field Company) мають вищу ціну, хоча вони забезпечують більш плавне приготування їжі з антипригарним покриттям.
Сучасні чавунні сковороди не всі створюються з використанням однакового процесу, і вони не працюють однаково. Важкі сковорідки з грубішою поверхнею, які знайомі більшості кухарів, наприклад, виготовлені Lodge, чудово підходять для обсмажування та тушкування.
Сірий чавун Це найбільш часто використовуваний чавун і найбільш широко використовуваний литий матеріал за вагою.