Яка на смак смажена база?

Баса – тверда біла риба з a м'який смак і текстурою, що робить його чудовою заміною для будь-якого рецепту, який вимагає тілапії, тріски або морського язика.

Basa – це в’єтнамський сом, який має більш м’який смак і делікатнішу текстуру, ніж наш рідний канальний сом, і може бути більш доступним для людей, які зазвичай не люблять сома. База є вологий, солодкий і м'який смак з ніжним білим м’ясом, яке має більше пластівців, ніж канальний сом.

Можливо, ви також чули, що рибу баса називають річковим коблером, в’єтнамським кобблером, пангасіусом або свай. Його м’якоть має легку, тверду консистенцію та м’який смак риби — схожий на тріску або пікшу. Насправді його часто продають як рибне філе без кісток і використовують таким же чином.

Він мав смак води, в якій жив, із ледь помітною землистою ноткою. Деякі називають його каламутним. Це не грязь. Це сполука під назвою геосмін, яка утворюється, коли бактерії, які перебувають у воді, їдять органічні речовини, такі як опале листя, гинуть.

У цій рибі мінімальний вміст натрію. У результаті люди з високим кров’яним тиском можуть регулярно включати Basa у свій раціон. Основа має велику кількість цинку та калію. Риба Basa має високий вміст омега-3 жирних кислот, які підтримують здоров’я серця, забезпечуючи нормальну циркуляцію крові через кровоносні судини..

Баса, кажуть, недорога, бо він швидко росте, його легко збирають і переробляють на фабриках поблизу ферми.