Яка найкраща температура для курки без кісток?
Розморозьте заморожену курку повільно в холодильнику або розморозьте її швидше, поклавши її в герметичний пакет або поліетиленовий пакет і зануривши в холодну водопровідну воду. Випікайте 4 унції. куряча грудка при 350°F (177°C) протягом 25-30 хвилин. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що внутрішня температура становить 165˚F (74˚C).
Якщо ви дотримуєтеся певного рецепту, то не відступайте! В іншому випадку дотримуйтеся цієї загальної формули: готуйте великі курячі грудки без кісток і шкіри протягом 20–30 хвилин у 375 градусів F піч. Готуйте великі курячі грудки з кістками та шкірою протягом 35-40 хвилин у розігрітій до 375 градусів духовці.
Campylobacter гине, коли курку готують до правильної температури. Обсушіть курку кухонним рушником і розв’яжіть нитки, щоб тепло циркулювало більш рівномірно під час приготування. Розігрійте духовку до 200C/газ 6/вентилятор 180C.
Як правило, ви можете готувати курячу грудку при цій температурі приблизно 20-30 хвилин. Однак важливо переконатися, що внутрішня температура курки сягає 75 °C (165 °F), щоб переконатися, що вона ретельно прожарена та безпечна для споживання.
Незалежно від того, що є у вашому меню, USDA стверджує, що внутрішня температура курки повинна досягати 165° для безпеки харчових продуктів. Після цього ви ризикуєте з’їсти суху курку.
метод
- Розігрійте духовку до 200C/вентилятор 180C/газ 6. Налийте пару столових ложок оливкової олії в невелику форму для смаження. …
- Запікайте 20-25 хвилин, доки курка не звариться – перевірте, тицьнувши ножем у центр кожної грудки, щоб переконатися, що сік витікає прозорим. Відпочиньте 5 хвилин перед подачею.