Яка решітка найкраща для запікання індички?

Найкраще запікати індичку в центрі найнижчого решітки або полиці духовки таким чином верхня частина індички буде в центрі духовки. Якщо необхідно використовувати дві решітки, помістіть індичку на нижню або середню решітку. Готуючи на двох деках, розташуйте деко в протилежних кутах духовки.

Нижня або найнижча решітка духовки найкраще підходить для смаження великих шматків м’яса або цілих індичок. Ці товсті шматки м’яса можна готувати при вищих температурах у нижній частині духовки. Верхівка індички буде розташована в центрі духовки, допомагаючи додати пікантний коричневий і хрусткий зовнішній шар.

Помістіть індичку грудьми вгору на плоскій решітці в неглибокій сковороді глибиною від 2 до 2½ дюймів. Поверніть крила назад, щоб утримати шкіру шиї на місці. (Заправлення крил допоможе стабілізувати індичку на сковороді та під час нарізання) Злегка змастіть або збризніть шкіру рослинним або кулінарним маслом для кращого вигляду.

Хоча циркуляція повітря важлива, піднявши птицю з піддону, стійка також забезпечує більшу площу для ароматичних речовин і рідини. Оскільки площа поверхні подібна до поверхні сковорідки, не потрібно економити на овочах.

Якщо ноги. Самі ви не можете побачити верхню частину ніг. Вони виглядають так, ніби вони під пташкою, тоді ви знаєте, що вона перевернута, і ви хочете переконатися.

Готування в нижній зоні. Як правило, нижній нагрівальний елемент є основним джерелом тепла, що означає, що він нагріває посуд і дно їжі. Використовуйте нижня третина духовки коли ви смажите великі шматки м’яса, створюєте скоринку на хлібі або накриваєте скоринку для пирога.