Яка різниця між пахлавою та турецькою пахлавою?

Різниця у смаку та текстурі Пахлава грецького регіону має набагато м’якшу текстуру завдяки густому сиропу. З іншого боку, турецька пахлава з її густішим і важчим тістом і начинкою, повністю наповненою фісташками, має більш ґрунтовну, жувальну текстуру та насичений горіховий смак.13 липня 2024 р.

Турецька пахлава може бути виготовлена ​​з використанням рожевої води для ароматизації сиропу, тоді як грецька пахлава більше схильна до лимонного соку, хоча іноді її ароматизують водою з апельсинового цвіту.. Хоча це не завжди так, для турецької пахлави зазвичай використовується світла нейтральна олія, тоді як грецька пахлава зазвичай готується з розтопленого масла.

У той час як іранська пахлава зазвичай буває пухкою, інші пахлави оцінюють за їх хрусткістю та шарами. Турецьку, грецьку, сирійську та ліванську пахлаву готують із тонкого, як папір, тіста філо. Пекарі використовують від 15 до 18 аркушів філо і ретельно змащують кожен шар розтопленим маслом або топленим маслом.

Назва та етимологія Назва filo (фонетична) або phyllo (транслітерація) походить від грецька φύλλο 'лист'. Арабською мовою це називається ruqaq або ruqaqat; у Магрибі варка (араб. ورقة), що відрізняється від звичайного тіста філо. Турецькою мовою це називається юфка «тонкий».

Фісташкова пахлава є найпопулярнішим і оригінальним видом пахлави. Один укус захопить вас! Фісташкова пахлава, спочатку розроблена в Туреччині та Сирії, — це насичена і солодка випічка з 40 тонких шарів тіста (філо), наповнених меленими фісташками.

Хоча пахлава є висококалорійною їжею, це дійсно може допомогти в контролі ваги, якщо споживати його в помірних кількостях. Горіхи в пахлаві багаті білком і корисними жирами, які можуть допомогти вам довше відчувати ситість і ситість.