Яка різниця між пекарнею та кондитерською?

Простіше кажучи, boulangerie — це французька пекарня, тоді як patisserie — це кондитерська. Буланжері продають такі повсякденні товари, як хліб і круасани, і ви знайдете їх навіть у найменших містах. Важко пройти французькою вулицею і не помітити жодного чи трьох! Кондитерські, навпаки, є більш спеціалізованими.6 січня 2021 р

Pâtisserie використовується для опису французької випічки та кондитерської, у якій вона продається. Хоча в англомовних країнах це слово використовується досить вільно, у Франції та Бельгії закон обмежує його використання пекарнями, у яких працюють ліцензовані maître pâtissier (майстри-кондитери).

Pâtisserie (французька: [pɑtisʁi]), кондитерська англійською або кондитерська американською англійською, це тип пекарні, що спеціалізується на випічці та солодощах. У французькій мові слово pâtisserie також позначає випічку, а також виготовлення кондитерських виробів.

Хлібобулочні вироби більше зосереджені на виробництві хліба та тістечок, які часто споживаються щодня, наприклад, хліба на сніданок і вечерю, тоді як кондитерські вироби більше зосереджені на виробництві особливих та унікальних тістечок, таких як пироги та тістечка, які зазвичай замовляють на певний термін. нагоди або як подарунок.

Кондитер або кондитер (вимовляється [pɑ. ti. sje]; жіночий рід pâtissière, вимовляється [pɑ. ти. sjɛʁ]) — це шеф-кухар на професійній кухні, який уміє готувати тістечка, десерти, хліб та іншу випічку.

Pâtisserie буває різних форм і розмірів, але загалом вони є тістечка, виготовлені з п’яти основних типів – заварне, пластівне, філо, пісочне та листкове – або торти. До найбільш відомих можна віднести: Еклери. Macarons.