Яка різниця між піпіаном і зеленим кротом?

Піпіан і зелений кріт дуже схожі, я думаю, що основна різниця полягає в цьому Піпіан містить арахіс, а також часто додають цукіні або чилакайот і зелену квасолю.. Тому даю вам мамин рецепт. Збережіть цей рецепт, щоб легше знаходити його, коли захочете його приготувати.15 липня 2023 р

Зараз Піпіан (також відомий як пепіан) — це різновид моль, яка готується переважно з гарбузового насіння (pepitas, звідки і назва) замість інших горіхів, таких як арахіс, кедрові горіхи або насіння кунжуту. , які поширені в мол. Досить важко знайти піпіан у більшості меню, тому досі він залишається частуванням, коли його готує мама.

ЩО ТАКЕ ПІПІАН ЧИ ПЕПІАН? Обидва терміни правильні та стосуються a соус з підсмаженого гарбузового насіння який ми зараз також називаємо mole de pepita.

Піпіан – це a рагу, яке готують у різних штатах Мексики різними способами. За словами Larousse Cocina, його готують із підсмаженого та меленого гарбузового насіння, що супроводжується птицею або також свининою, яловичиною та кроликом.

Так звана зелена родимка – це популярна назва, яка використовується для позначення зелений піпіан; оскільки обидва відносяться до рагу, приготованого з гарбузовим насінням і зеленим чилі.

Лінія, яка позначає різницю між молом і піпіаном, тонка, оскільки в кількох рецептах інгредієнти збігаються. Прикладом може бути піпіан альмендрадо, який містить гарбузове насіння та мигдаль, або моль чичило, у якого всі насіння чилі добре подрібнені.