Яка різниця між устричним соусом і соусом хойсін?

Яка різниця між соусом хойсин і устричним соусом? Соус хойсін має солодкий і пікантний смак, тоді як устричний соус більш солоний і насичений. Обидва соуси використовуються в основному в азіатських кухнях.

Якщо ви хочете приготувати із замінником устричного соусу, Соус хойсін чудово підходить, якщо вам подобається солодкий гострий смак. Багато людей люблять соус хойсин за його універсальність, тому він може доповнити багато страв. Якщо ви хочете отримати смак, схожий на устричний соус, ви можете додати солі в соус хойсин або збалансувати його соєвим соусом Тамарі.

Устричний соус часто служить більш пікантним аналогом хойсину, з менш солодким і більш солоним смаковим профілем. Його роль у покращенні страв із морепродуктів або в якості ключового компонента в стир-фрі, як-от чау-мейн, не має собі рівних.

Інгредієнти. Ключовим інгредієнтом соусу хойсин є ферментована соєва паста. Деякі інгредієнти соусу хойсин включають крохмаль, такий як солодка картопля, пшениця та рис, а також воду, цукор, соєві боби, насіння кунжуту, білий дистильований оцет, сіль, часник, червоний перець чилі, а іноді й консерванти чи барвники.

Соус хойсин є ще одним ідеальним замінником устричного соусу, оскільки він має схожу густу консистенцію та складний смаковий профіль. Виготовлений із ферментованих соєвих бобів, часнику, оцту та цукру, соус хойсин пропонує солодкий і гострий смак, який може ефективно повторити насичену глибину устричного соусу.

Використовується соус хойсин як маринад, соус для занурення, у стир-фрі або поливають готові страви. «Хойсин використовується для багатьох видів страв у всьому Китаї, не існує єдиного способу його використання, оскільки він має чудовий смак майже у всьому, якщо ви не використовуєте занадто багато», — каже вона.