Яка традиційна їжа Кенії?

У той час як різні громади мають власні місцеві продукти харчування, основні продукти харчування в Кенії включають злаки (кукурудза, просо, сорго та інші в залежності від регіону), які їдять з різними видами м’яса та овочів. У Кенії повсюдно їдять угалі, сукума вікі та гітері.

Угалі або Сіма це, безсумнівно, національне блюдо в Кенії. Він складається з згущеної каші з кукурудзяного борошна, що нагадує італійську поленту або нігерійську фуфу. Більше того, їжа проста у приготуванні та займає менше часу, що робить її популярним гарніром у більшості кенійських меню на обід і вечерю.

Їжа в Кенії: 10 страв, які варто спробувати під час подорожі

• Угалі. Спочатку у нас є угалі – основна страва кенійської кухні. …
• Іріо. Іріо, також відомий як мукімо, спочатку був стравою народу кікую в Центральній Кенії. …
• Гітері. Гітері — ще одна страва, яка походить від народу кікую. …
• Матоке. …
• Няма чома. …
• Ньяма. …
• Мутура. …
• Сукама вікі.

Сніданок типовий хліб (mkate) або каша (uji) з чаєм. Незважаючи на те, що Кенія славиться своєю кавою (яка відома своїм характерним смаком, схожим на вино), гарячим напоєм серед місцевих жителів є чай.

Традиційні страви, такі як сорго, просо коров'ячий горох і нденгу мають поживні переваги в порівнянні з переважно споживаними продуктами, такими як кукурудза, рис і квасоля. Таблиця нижче показує різницю між харчовою цінністю цих продуктів.

Основні страви кенійської кухні: Кукурудзяне борошно (називається Ugali, коли вариться, і unga, коли сире) і рис. Угалі зазвичай подають у вигляді білої крутої каші, яку добре занурювати в рагу або робити імпровізовану ложку, коли ви їсте руками.