Які напої провокують целіакію?

Які продукти та напої містять глютен? Клейковина міститься в продуктах, що містять інгредієнти, виготовлені з цих зерен, включаючи хлібобулочні вироби, суміші для випікання, хліб, крупи та макарони. Напої, такі як пиво, лагери, ель, ароматизовані лікери та солодові напої також може містити глютен.

Ферментовані спирти, які не вважаються безглютеновими1

• Пиво та інші солодові напої (ель, портер, стаут) Саке/рисове вино, виготовлене з ячмінного солоду.
• Ароматизований міцний сидр із вмістом солоду.
• Ароматизований твердий лимонад із вмістом солоду.
• Ароматизовані винні охолоджувачі, що містять солод або гідролізований пшеничний білок.

Уникайте всіх продуктів з ячмінь, жито, тритикале (помісь пшениці та жита), фарина, борошно Грехем, манна крупа та будь-який інший вид борошна, включаючи борошно, що самостійно піднімається, і тверде борошно, яке не містить глютену. Будьте обережні з продуктами з кукурудзи та рису.

Споживання глютену викликає аномальну реакцію імунної системи, яка викликає целіакію. Однак не всі люди, які мають варіанти генів DQ2 або DQ8 і вживають глютен, розвивають захворювання.

Пиво, ель, лагер, солодові напої та солодовий оцет які виготовлені із зерна, що містить глютен, не дистилюють і тому не містять глютен. У Сполучених Штатах і за кордоном є кілька марок безглютенового пива.

Усі продукти Gatorade (рідкі та порошкові форми) не містять глютену і тому підходять для людей, чутливих до глютену. Декстроза, яку ми використовуємо в цих продуктах, не містить глютену.