Який какао-порошок найлегший?

Натуральний какао-порошок має найсвітліший колір серед усіх какао-порошків, оскільки він не підлужений, створюючи природні терпкі, гіркі та терпкі ноти.24 жовтня 2022 р.

Хоча всі какао-порошки можуть змінюватися за кольором від світло-червонувато-коричневого до більш насиченого темно-коричневого, голландський процес надає порошку помітно темніший відтінок.

«Чорний какао-порошок — це високооброблена форма какао-порошку. Він пройшов ультраголландську обробку, тобто оброблений лужним розчином для зниження кислотності. Він гладкий і супер темний. Набагато темніше світло-коричневого натурального какао-порошку (яке не так оброблено).»

«Щоб отримати користь від какао-порошку, купуйте несолодкий какао-порошок без додавання інгредієнтів", – каже Фаціо. «У ньому менше калорій, менше жиру та цукру та більше антиоксидантів, ніж у порошковому шоколаді. Просто не забудьте прочитати етикетку, оскільки там буде вказано, чи містить продукт какао чи шоколад».

Відповідь у теплі. Какао-порошок і какао-порошок дуже схожі, єдина різниця в цьому какао обробляється при набагато вищій температурі (і часто упаковане какао містить доданий цукор і молочні продукти).

Світлий шоколад, навпаки, набагато солодший. Це містить какао, розбавлене молоком, вершками та цукром. Ця комбінація інгредієнтів надає йому більш гладку та кремову текстуру, ніж темний шоколад. Він також має більш тьмяний смак, ніж темний шоколад, тому, як правило, молодші діти віддають перевагу йому.