Який метаболізм і функція вуглеводів?

Коли вуглеводи споживаються, рівень цукру в крові підвищується, стимулюючи підшлункову залозу виробляти інсулін. Інсулін сигналізує клітинам організму поглинати глюкозу для отримання енергії або зберігання. Якщо рівень глюкози в крові падає, підшлункова залоза виробляє глюкагон, стимулюючи печінку вивільняти накопичену глюкозу.

Основна роль вуглеводів полягає в тому, щоб забезпечують енергією всі клітини організму. Багато клітин віддають перевагу глюкозі як джерелу енергії порівняно з іншими сполуками, такими як жирні кислоти. Деякі клітини, наприклад еритроцити, здатні виробляти клітинну енергію лише з глюкози.

Перейти до розділу

• ОГЛЯД.
• ГЛІКОЛІЗ.
• ЦИКЛ ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ.
• ОКИСНЕ ФОСФОРИЛЮВАННЯ.
• ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗ.
• ПЕНТОЗОФОСФАТНИЙ ШЛЯХ.
• СИНТЕЗ ГЛІКОГЕНУ.
• РОЗПАД ГЛІКОГЕНУ.

Печінка є центром вуглеводного обміну через її роль у підтримці нормоглікемії. Вуглеводи, що накопичуються в печінці у вигляді глікогену, гідролізуються до глюкози шляхом глікогенолізу під час періодів гіпоглікемії.

Дієтичні вуглеводи впливають на метаболізм принаймні чотирма механізмами: природа абсорбованих моносахаридів, кількість спожитих вуглеводів, швидкість абсорбції та бродіння в товстій кишці.

Забезпечення енергією Вуглеводи є основним джерелом палива для організму. Під час травлення цукор і крохмаль розщеплюються на прості цукри. Потім вони всмоктуються в кров, де вони відомі як цукор крові (глюкоза крові). Звідти глюкоза за допомогою інсуліну потрапляє в клітини організму.