Який режим духовки для випічки хліба?

Зазвичай ідеальна температура для випікання хліба між 190°C і 230°C, в залежності від сорту хліба. Білий хліб і солодкий хліб часто випікають при нижчих температурах (приблизно від 190°C до 200°C), тоді як ситніший хліб, наприклад цільнозерновий або хліб із закваски, часто вимагає вищих температур (від 210°C до 230°C).

Для випічки хліба підходить будь-яка духовка (крім комбінованої мікрохвильовки).. Але зверніть увагу: вказаний час є орієнтовним. Якщо ви хочете точно знати температуру в духовці, купіть духовий термометр.

Випічка с верхнє і нижнє тепло У такому положенні електричне тепло надходить зверху і знизу одночасно. Цей режим ідеально підходить для приготування запіканок, тортів і м’яса. З цим налаштуванням також чудово випікається хліб. Верхній і нижній нагрів корисний для всіх виробів з тіста, які піднімаються.

Розігрійте духовку 200°C. Збризніть хліб ⅔ оливкової олії та посипте його морською сіллю. Випікайте хліб на решітці 10 хвилин, поки він не стане рум’яним і хрустким. Дайте ненадовго охолонути.

Випікання відбувається стандартно при температурі 250°C. Випікання великого буханця займає від півгодини до 45 хвилин. Булочки (хлібці) зазвичай випікаються за десять-п'ятнадцять хвилин.

Верхній і нижній нагрів Назва говорить сама за себе: тепло йде як зверху, так і знизу. Цей режим ідеально підходить для випікання ваших улюблених запіканок, тортів і пирогів. Особливо для тістечок, яким потрібно піднятися (наприклад, якщо в тесті є розпушувач або харчова сода), верхній і нижній нагрівання є розумним вибором.